01 / ABOUT THE PLACE
透過廚房玻璃，能看見師傅節奏俐落地將麵糰削入沸湯，伴隨蒸氣翻騰的刀削麵格外勾人食慾。每條麵條帶有微妙的厚薄與粗細差異，呈現手工現削獨有的彈牙嚼勁與筋道。
麵食選擇豐富，包含麻辣調和、人氣居首的麻辣麵，湯頭濃郁的擔擔麵，以及酸辣爽口的酸辣麵等。點餐時亦可搭配香菜，或加點一碗白飯，拌入殘留的湯汁與配料一同享用。
與麵食齊名的招牌菜色則是「椒鹽茄子」。山椒與椒鹽的香氣襯托炸至鬆軟的茄子，作為下酒小菜十分順口。店內也供應帶著孜然香氣的烤羊肉串、點心等大眾涼菜，搭配紹興酒加蘇打水的龍Highball、甕裝紹興酒或青島啤酒，更添幾分酒食情調。
懸掛紅燈籠的店內空間輕鬆隨性，桌位配置齊全，無論是平日或週六午餐，乃至晚間的多人聚餐都合適。位於西新宿STEC情報大樓地下2樓，是想品嚐香料濃郁的麵食與特色小菜時，相當便利可靠的去處。
店家挑選指南
用餐風格、座位形式到結帳方式。尋找最適合自己的體驗方式。
03 / TAKE A LOOK AROUND
13 張店家與餐點照片
04 / YOUR NEXT STOP
160-0023 Tokyo-to, Shinjuku-ku, Nishishinjuku 1-chome 24-1, STEC Joho Biru B2F
2樓
如有疑問或需要預約，請直接聯絡店家。
日本時間（JST），依刊載的營業時間估算
BEFORE YOUR VISIT
本店接受預訂，也很適合團體聚餐。
備有人氣第一、香麻辛辣的「麻辣麵」(950日圓)，以及「擔擔麵」(950日圓)與「酸辣麵」(950日圓)等選擇。
提供外帶服務，但不提供外送服務。
週日與週一為固定公休日。
除了信用卡與簽帳金融卡外，亦可使用PayPay付款。
入口未設有無障礙設施，且無無障礙停車位。
POKOTABI / AROUND HERE
